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黃蜆子怎麽吃
原汁黃蜆子湯的主料：黃蜆子
輔料：鹽，蔥段，薑片
把買來的黃蜆子放入盆中，倒入清水，倒入一點植物油或者是鹽還有放入一個鐵製品也行，靜靜地泡上半小時，半小時後再換盆清水，注意看看黃蜆子有沒有吐出來的泥，如果有接著放點鹽浸泡，直到它把沙子吐幹淨，如果吐幹淨了，找個和盆口一樣大的鍋蓋蓋上，使勁搖晃盆子，讓盆中的黃蜆子發暈後浸泡一會沒有泥就撈出來，這樣的做法主要是防止有著黃蜆子沒有吐泥。
把吐幹淨沙子的黃蜆子放入鍋中，然後給鍋中倒入清水，清水一直沒過黃蜆子一指就可以了，然後開大火煮開，改為小火熬製二十分鍾，一直熬到湯變白，然後再放入鹽，蔥段薑片，接著熬，熬到湯濃，黃蜆子熟之後關火到在碗中，靜止放在桌上五六分鍾了，然後再倒入另一個碗中，碗底部的湯不用到了，防止碗底有沙子，這樣濃濃原汁黃蜆子湯就好了，原汁原味，鮮味十足。
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