雜色蛤肉

熱線電話:

186-4159-9797

凍煮雜色蛤肉

新聞資訊

產品分類

聯係富二代成版人抖音app安卓


東港市富二代成版人抖音app安卓食品有限公司

地址:遼寧東港市新城區桃源村二組

聯係人:徐經理

手機:13942517929

聯係人:於經理

手機:18641599797

網址:www.cgwawa.net

郵箱:dghxsp1327@163.com   



凍煮雜色蛤肉加工工藝介紹

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 常見問題

凍煮雜色蛤肉加工工藝介紹

發布日期:2020-10-21 作者: 點擊:

凍煮雜色蛤肉加工工藝介紹

一、原料收購:為保證雜色蛤肉的產品質量,在收購過程中確保雜色蛤的新鮮度是生產加工關鍵環節。根據工廠的生產加工能力收購近海捕撈或養殖的新鮮活蛤原料,不允許收購有汙染的原料蛤和發生赤潮海域的原料蛤。運輸過程中,防止原料裝的過多,造成擠壓破碎。防止日曬、雨淋。不允許用漏水的容器運輸,防止接觸淡水。

二、分選清殼:原料進廠後,用清潔水在流水槽上進行擦洗,然後在工作台上進行分選,選出其他雜物。

三、吐沙:將分選後的雜色蛤經流水槽清洗,清洗後將原料裝筐放在吐沙池內,用淨化海水(或3‰鹽水)進行吐沙,讓海水沒過雜色蛤。吐沙水溫控製在17℃~25℃。吐沙時間8~10小時(不同產品加工所用時間不同)。吐沙環境要保持安靜,無雜音,防止異味、油類汙染產品。

四、清洗:活雜色蛤吐好沙後,用生活飲用水進行清洗,洗掉原料雜色蛤表麵吐出的汙垢及其它異物。

五、蒸煮:用蒸汽鍋蒸煮雜色蛤原料。按鍋的大小放上2/3原料。蒸煮時間為4個壓力容量8~10分鍾,達到肉質鮮嫩,脫殼。

六、冷卻:蒸煮後的原料裝到清潔的原料筐內,立即用冰水冷卻,浸泡在冰水裏1~2分鍾,使其溫度降到20℃以下。

七、去殼取肉:冷卻後的原料要及時送到工作台用不鏽鋼消毒刀取肉,保持個體肉完整,避免破碎,工作台要按要求一筐一清洗,保持工作環境清潔,防止汙染。

八、清洗:將去殼的肉放到洗料筐內輕輕漂洗,在槽內用流水輕輕漂洗3~5遍。去掉汙垢及異物,保持流水槽內水質清潔,定時換水。

九、磨殼:將清洗後的蛤肉在工作台上逐個磨殼,去掉破碎的蛤皮及小蟹子等異物。保證雜色蛤肉內無雜質。

十、選級:需要選擇鮮度好,無破損的雜色蛤肉作為原料,鮮度稍差和破碎的蛤肉原料作為內銷處理。


凍煮雜色蛤肉

聲明:本文僅供交流學習,版權歸屬原作者,部分文章推送時未能及時與原作者取得聯係,若來源標注錯誤或侵犯到您的權益,煩請告知,成人抖音视频將立即刪除,謝謝!!!

本文網址:http://www.cgwawa.net/news/547.html

相關標簽:凍煮雜色蛤

最近瀏覽:

關於抖音富二代黄版本下载
公司簡介
資質檔案
企業實力
企業實力

雜色蛤肉

資訊熱線:186-4159-9797

地址 : 遼寧省丹東市東港市新城區

桃源村黃家屯組

在線客服
分享 一鍵分享
歡迎給豆奶抖音短视频app污留言
請在此輸入留言內容,豆奶抖音短视频app污會盡快與您聯係。
姓名
聯係人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址